¿Que es el AOVE?
El aceite de oliva virgen extra es un aceite de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y tan sólo mediante procedimientos mecánicos.
El aceite de oliva virgen extra es, por lo tanto, zumo de oliva, al que no se le ha añadido ningún tipo de sustancia y por ello un producto totalmente natural.
La calidad de la materia prima y las condiciones de elaboración son claves para obtener un aceite de oliva de elevada calidad y de excelentes propiedades.